1. 什么是葡萄酒滤渣
葡萄酒滤渣是指在酿造葡萄酒的过程中，葡萄酒中残留的葡萄皮、果肉等固体物质。这些固体物质会随着酒液的运动悬浮在酒中，若不加以处理，会影响葡萄酒的质量和口感。
2. 处理葡萄酒滤渣的方法
在酿造葡萄酒的过程中，为去除葡萄酒中的滤渣，需要通过过滤的方式进行处理。主要有以下几种方法：
1）自然沉淀：将葡萄酒置于低温环境中，滤渣会自然下沉到酒桶底部，然后将上清液从酒桶倒出即可。
2）离心法：利用离心机将葡萄酒加速旋转，通过离心力将滤渣与酒液分离。
3）过滤法：通过滤纸、滤网等过滤器对葡萄酒进行过滤，去除滤渣。
3. 处理葡萄酒滤渣的注意事项
1）处理滤渣的器具要干净卫生，以免对葡萄酒产生污染。
2）过滤葡萄酒时要注意滤器的选择，滤纸应为无漂白无污染的天然材料。
3）过滤前要先将滤器浸泡于清水中，除去杂质。滤纸需要在过滤前将其浸泡于葡萄酒中，使之贴合于过滤器上。
4）过滤后，要将滤器或滤纸清理干净保养好，以便下次使用。
4. 葡萄酒滤渣的影响
葡萄酒滤渣会影响葡萄酒的口感和质量。大量的滤渣会令葡萄酒显得浑浊不清，口感也变得粗糙、涩味较浓。因此，在酿造葡萄酒时，应当控制滤渣的含量，避免影响葡萄酒的品质。
